家烤羊肉串的腌制方法 羊肉串怎么腌制

家烤羊肉串是一道美味的中式烧烤,腌制是关键的一步,下面是具体的做法:所需材料:- 羊肉- 大葱、姜、蒜- 料酒、生抽、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、色拉油步骤:1. 羊肉切成小块备用。2. 大葱、姜、蒜切末备用。3. 取一个大碗,

家烤羊肉串是一道美味的中式烧烤,腌制是关键的一步,下面是具体的做法:


所需材料:

- 羊肉

- 大葱、姜、蒜

- 料酒、生抽、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、色拉油


步骤:

1. 羊肉切成小块备用。

2. 大葱、姜、蒜切末备用。

3. 取一个大碗,加入适量料酒、生抽、盐、糖、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、色拉油,拌匀成腌料。

4. 将羊肉块放入腌料中,抓匀,腌制1-2小时。

5. 将腌制好的羊肉块穿在烤肉棍上,烤至两面金黄即可。


小贴士:

1. 在腌制羊肉时,可以根据个人口味适量添加各种调料,调整口感。

2. 烤羊肉串时,可以适当地加入蔬菜,如洋葱、青椒等,增加口感和营养。

3. 烤羊肉串的火候要掌握好,不要烤得过熟,以免影响口感和营养。

家烤羊肉串的腌制方法 扩展

瘦羊肉500克(腿肉最好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味道、辣椒粉各少许。

将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。

依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上

家烤羊肉串的腌制方法 扩展

新鲜羊肉(腿肉最好)、洋葱(小的半个)、小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐。


羊肉串的腌制:


1、羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块


这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来;


2、洋葱切成末放入到羊肉块里,按比例:肉:料:水=100:5:5的比例,也就是2斤肉一两料一两水,洋葱切成末放入羊肉里,加入小茴香籽、五香粉、辣椒面、花椒面、白糖、酱油、盐。


3、拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱,腌制一晚上味道最好,中途取出再翻拌几。

家烤羊肉串的腌制方法

水薄

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